Многие считают, что для успешной карьеры обязательно нужно высшее образование. Однако в сфере гостеприимства можно начать зарабатывать хорошие деньги без диплома — например, работая официантом или барменом.
Руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa Артем Загороднев отметил, что ресторанная сфера предполагает обучение, но не теоретическое, а с помощью эмпирического опыта. В беседе с «Петербург.Экспертом» он рассказал, почему эту сферы стоит выбрать тем, кто хочет хороший доход без образования в вузе.
В ресторанной сфере знания получают исключительно на практике, но, как отметил Артем Загороднев, это не значит, что навыки ему не нужны.
«Человека с улицы не отправят сразу обслуживать гостей или готовить коктейли — сначала ему дадут наставника, который поможет освоить все тонкости профессии», — отметил он.
По словам эксперта, сотрудник, отлично изучивший все аспекты сферы, может рассчитывать на достойный доход, который складывается из основной заработной платы и чаевых.
«Некоторые заведения практикуют найм сотрудников без оклада, но с обещанием хороших чаевых, есть же заведения, где персонал забывает забрать свой оклад, потому что их чаевые превышают его в разы», — добавил он.
При этом Артем Загороднев подчеркнул, что работа в ресторанной сфере может подойти не всем. Не каждый готов работать по 14-16 часов на ногах.
«За день официант может проходить от десяти километров, а вес подноса достигать 15 килограмм», — предупредил эксперт.
По его мнению, ресторанная сфера дает навыки «выживания» и расширяет кругозор, поэтому те сотрудники, которые пришли без дипломов об образовании, спокойно могут продолжить деятельность в любой другой области.
«Вариант о начале старта карьеры в качестве официанта или бармена дает возможность зарабатывать приличные деньги, не имея на руках диплома об образовании. При этом сам старт подталкивает сотрудников на дальнейшее развитие себя как профессионалов в стенах учебных заведений», — подытожил Артем Загороднев.
Работа в кафе и в ресторане дает хорошую школу:
· учит дисциплине;
· порядочности и уважения в коллективе;
· умению следить за своими эмоциями и речью.
По словам эксперта, это помогает не только в работе в ресторане, но и в других профессиях и личной жизни.
