Осень — период, когда происходит перестройка организма из-за изменения рациона и режима. По мнению детского и семейного нутрициолога, психолога, специалиста по РПП Екатерины Масловой, важно пересмотреть питание, чтобы не впасть в зимнюю спячку и избежать сезонных болезней.
В разговоре с «Петербург.Экспертом» она рассказала, какие продукты добавить в рацион осенью, чтобы избежать дефицита важных веществ.
Для насыщенной энергией осени она посоветовала обратить внимание на тыкву. Она богата бета-каротином, важным для здоровья глаз и состояния кожи. Тыква также содержит большое количество клетчатки, необходимой для нормализации пищеварения и предотвращения проблем желудочно-кишечного тракта. Из нее можно приготовить суп, пюре и даже десерты.
«Свекла, насыщенная фолиевой кислотой, оказывает положительное влияние на печень и сердце. Свежая свекла содержит железо, которое играет ключевую роль в синтезе гемоглобина и поддержке энергетического баланса организма. Кроме традиционных блюд, из свеклы можно делать капкейки и даже домашние чипсы», — добавила Екатерина Маслова.
Нутрициолог также порекомендовала добавить в рацион яблоки. По ее словам, они хранители витамина C и натуральных антиоксидантов. Регулярное потребление этих фруктов укрепляет иммунитет и положительно влияет на состояние сердца и сосудов.
«Важно помнить, что большая часть ценных соединений находится именно в кожуре яблока, поэтому старайтесь употреблять ее целиком, предварительно убедившись в отсутствии воскового покрытия. Для поддержания здоровья достаточно просто запечь яблоки с корицей. Дополнительно можно слегка обжарить миндальные орешки на гриле — и вы получите насыщенный здоровый перекус», — посоветовала нутрициолог.
Осенью в рацион эксперт предложила добавить капусту. При чем полезными будут любые сорта капусты: белокочанная, брокколи или брюссельская. Они способствуют снижению воспалительных реакций в организме и защищают клетки от повреждений свободными радикалами.
«Капустные блюда идеально подходят для детоксикации организма и профилактики преждевременного старения. И если тушеная капуста вас не привлекает, то попробуйте сделать стейки из капусты, приправив их восточными специями и оливковым маслом», — предложила специалист.
Важно, что кроме вкуса, в дело включается еще и температура еды. Организм адаптируется к прохладной погоде, и осенью обмен веществ естественным образом замедляется. Поэтому предпочтение стоит отдавать теплым блюдам и напиткам, таким как супы, рагу и компоты. Теплая пища легче переваривается и дает ощущение комфорта и сытости без ощущения тяжести в желудке.
«Не пренебрегайте специями. Куркума, тимьян и кардамон стимулируют кровообращение и ускоряют процессы метаболизма, улучшая усвоение полезных элементов и уменьшая чувство усталости», — предложила Екатерина Маслова.
Краткий гайд, как сохранить здоровье осенью:
Добавить в питание магний — он стабилизирует работу нервной системы и предотвращает развитие стресса. Витамин D крайне важен в холодное время года для поддержания костей и зубов, а также иммунитета.
Нутрициолог призвала обратить внимание на источники цинка — они повышают эффективность работы нервных клеток мозга, предотвращая усталость и эмоциональное выгорание. Важно включить в рацион продукты, содержащие медь — важный элемент для синтеза дофамина, гормона радости и хорошего настроения.
