Цены на огурцы и помидоры взлетели в Петербурге этой зимой. Рост составил 50-60 %, что нетипично даже для сезонного подъема. Однако дальнейшего скачка расценок не предвидится: скорее всего, они пойдут вниз ближе к середине весны. Таким мнением поделился независимый эксперт по ретейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин.
«Огурцы и помидоры у нас традиционно дорожают в зимний период. Но каждый год все почему-то этому удивляются, забывая, что 20-30 лет назад у нас в принципе не было зимой никаких овощей. Сейчас же они есть круглый год», — напомнил специалист.
Стоимость овощей зимой закономерно поднимается из-за увеличения затрат на их выращивание, пояснил эксперт.
«Это прежде всего электроэнергия, потому что теплицы работают по системе досвечивания. Им нужно большое количество света для того, чтобы овощи росли быстро и имели те характеристики, которые от них требуются.
К тому же, в этом году наложились такие факторы, как подорожание посадочного материала, семян, питательных веществ. Выросли цены и на оборудование, которое, как правило, иностранное. Его нужно обслуживать и приобретать к нему те или иные запчасти, комплектующие за валюту. Все это отражается на ценах.
Привозная продукция тоже покупается за валюту в других странах, поэтому цены идут вверх. Но ближе к середине-концу весны и летом овощи традиционно подешевеют», — заключил эксперт.