С началом учебного года родители снова решают, чем накормить ребенка утром и что дать ему с собой в школу. Полки магазинов предлагают множество вариантов с пометками «фитнес», «натуральный» или «без консервантов», и кажется, что выбрать полезный перекус несложно. Однако за привлекательной упаковкой нередко скрывается немало сахара. Биотехнолог, эксперт по питанию и активному долголетию, блогер Елена Желянина рассказала, какой завтрак и перекус действительно помогут ребенку учиться, а какие продукты только кажутся здоровыми.
По словам эксперта, сбалансированное питание напрямую влияет на то, насколько ребенок энергичен, внимателен и как легко он усваивает новую информацию. Задача завтрака и перекуса не только в том, чтобы утолить голод, но и в том, чтобы поддерживать силы на протяжении всего учебного дня.
Утренний прием пищи, как поясняет Желянина, должен включать источники углеводов, белков и жиров. Подойдут каша с яйцом, омлет с хлебом или творог с орехами и фруктами.
«Сложные блюда не обязательны: важнее, чтобы ребенок ел регулярно и с удовольствием», — подчеркивает эксперт.
Для перекуса специалист советует выбирать сытные сочетания. Это может быть бутерброд из цельнозернового хлеба или лаваш с яйцом, сыром или курицей, натуральный йогурт с фруктами, домашние сырники или творожная запеканка. Дополнить ланч-бокс можно яблоком, грушей, ягодами или нарезанными овощами.
Гораздо осторожнее, по мнению Желяниной, стоит относиться к продуктам, которые принято считать полезными. Соки, газировка, сладкие творожки и йогурты, готовые завтраки, злаковые батончики и сдоба могут содержать много добавленного сахара.
Его избыток, как отмечает эксперт, может неблагоприятно сказываться на здоровье, в том числе на работе иммунитета. Кроме того, продукты с большим количеством быстрых углеводов способны вызывать резкие скачки уровня глюкозы в крови, а у некоторых детей это отражается на самочувствии и концентрации внимания. Всемирная организация здравоохранения рекомендует, чтобы на добавленные сахара приходилось менее 10% суточной калорийности рациона, причем это касается и детей.
«Будьте внимательны, даже если на упаковке есть надписи „фитнес« или „натуральный«. Ориентируйтесь на состав и пищевую ценность, а не на рекламные обещания», — советует Желянинина.
При этом эксперт не призывает полностью исключать сладкое из детского рациона. Запрещать ребенку печенье или шоколад не нужно: гораздо важнее формировать у него здоровую культуру питания.
«Десерт не должен заменять полноценный прием пищи», — резюмирует Елена Желянина.
