На полках магазинов все чаще встречаются яркие упаковки протеиновых батончиков с пометкой «фитнес», «белковый» или «ПП». Они обещают полезный перекус без вреда для фигуры. Но лучше ли они обычной шоколадки?
По словам нутрициолога, парафармацевта Юлии Поповой любой из двух вариантов может быть как «безобидным», так и «вредным». Она рассказала «Петербург. Эксперту» на что в составе обратить внимание, чтобы Польща от батончика была не только надписью на упаковке.
Молочная шоколадка с нугой, карамелью
Это быстрые углеводы и калории. Основа батончика — сахар, глюкозные сиропы, пальмовое масло.
Белка минимум (7-8 грамм на 100 грамм). Такой перекус вызывает резкий скачок глюкозы в крови, за которым следует спад энергии и новое чувство голода.
Протеиновый батончик
Его козырь — высокое содержание белка (15-20 грамм на порцию) и клетчатки.
«Это дает длительное чувство сытости и помогает мышцам восстановиться после тренировки», — отметила эксперт.
Но есть нюанс: чтобы быть вкусным и низкокалорийным, он часто содержит сахарозаменители — мальтит, сорбит, эритрит.
В больших количествах они могут вызывать вздутие и диарею, нарушая баланс микробиоты.
Кроме того, предварительные исследования связывают избыток эритритола с повышенным тромботическим риском у предрасположенных людей.
Темный шоколад (от 70% какао)
«Состав идеально прост: какао-масса, какао-масло, немного сахара. Это источник флаванолов — антиоксидантов, улучшающих функцию сосудов и работу мозга. Жиры в нем — в основном полезное какао-масло», — пояснила нутрициолог.
Научные данные, по словам парафармацевта, не дают однозначного ответа, что полезнее, а призывают к внимательному выбору.
Белковый перекус повышает сытость и помогает контролировать аппетит. Однако, как заявила Юлия Попова, ПП-батончик — не «волшебная палочка для худеющих», а всего лишь удобный инструмент для конкретных задач. По натуральности состава он часто проигрывает горькому шоколаду.
Кроме того, мета-анализы показывают, что регулярное потребление ультра-переработанных продуктов (к которым относятся многие ПП-батончики из-за сложного химического состава) связано с риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
«Польза же темного шоколада для сердца и когнитивных функций доказана, но только если знать меру, а не съедать плитку за один присест», — подчеркнула нутрициолог.
По ее мнению, при выборе перекуса имеет смысл отталкиваться от цели.
Протеиновый батончик можно выбрать если нужно быстро «закрыть» потребность в белке после тренировки. Еще одна ситуация — вы в дороге и нужен сытный перекус.
«Смотрите на короткий состав, источник белка (изолят предпочтительнее), минимальное количество подсластителей», — подчеркнула Юлия Попова.
Качественный темный шоколад можно выбрать тем, кто ищет полезный десерт с антиоксидантами и хочет получить удовольствие от вкуса без лишних добавок. В составе на первом месте должна быть какао-масса, а не сахар.
От употребления обычных шоколадок и батончиков с карамелью эксперт призвала отказаться. По ее словам, это пустые калории без питательной ценности.
«Основу здорового рациона должны составлять цельные, минимально обработанные продукты: мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, орехи. А батончик или плитка шоколада — лишь инструмент», — предупредила парафармацевт.
Главное, использовать его осознанно, читая этикетку и понимая, для чего именно он нужен.
