Правительство РФ прорабатывает вопрос о введении маркировки продуктов питания с превышением установленных законодательством норм калорийности и вредных веществ. К вредным продуктам могут отнести ветчину, бекон, сосиски, а также продукты, изготовленные с помощью соления, вяления, копчения и других способов улучшения вкуса и сохранности.
Нутрициолог Арина Носова в беседе с «Петербург Экспертом» заявила, что такая мера вряд ли поможет решить проблемы людей со здоровьем или весом. Все дело в отсутствии привычки у потребителей изучать этикетки с составом.
— Конечно, вводить такие маркировки нужно. Но в супермаркетах, к сожалению, люди берут продукты и не смотрят ни на маркировку, ни на состав. Будет на витрине ряд аналогов, но они даже не повыбирают, не сравнят составы, не поищут для себя любимых продукты с более чистым составом. Например, можно найти рыбные консервы только с рыбой, солью и специями, а можно купить рыбу с каким-нибудь не очень качественным маслом. Хлеб — это мука, соль, дрожжи, вода. А есть батоны с составом из пяти-восьми строк. Но ведь берут и такую продукцию — по незнанию, из-за отсутствия такой привычки или времени.
Чтобы привить культуру питания, стоит приучать к этому еще с детства, считает нутрициолог.
— Нужно еще в школе говорить детям о важности питания. О том, что ответственность за самого себя лежит на самом человеке. Ты пришел в магазин, и можешь купить все, но нужно делать выбор. Не всегда следует доверять рекламе, нужно самообразовываться и лишний раз прочитать состав. Видишь незнакомые термины — не бери такой продукт.
Вместе с тем Арина Носова отметила, что производители в ряде случаев могут не полностью информировать людей о составе продукта.
— По нормам законодательства производители имеют право указывать не весь состав продукта. Если в нем есть относительно небольшой процент компонента, его могут не указать вообще. Наверное, и в случае с маркировкой вредных веществ будут находить лазейки.