Сфера спортивного и функционального питания переживает сильный рост. Протеиновые продукты — от батончиков до порошков — стали привычным элементом ассортимента магазинов, обещая ускоренный мышечный рост, легкое снижение веса и улучшение состояния кожи.
Семейный врач, эндокринолог, врач превентивной интегративной медицины, диетолог и нутрициолог Анастасия Самойлова вместе с «Петербург. Эксперт» разбирается, действительно ли необходимы эти добавки в ярких упаковках, или же это просто ловкая маркетинговая уловка?
Для начала важно понимать, что белок — фундаментальный строительный материал для нашего организма.
Он входит в состав мышц, кожи, волос, гормонов и ферментов. Недостаток белка мешает процессам восстановления, ослабляет иммунитет и ускоряет старение. Норма потребления для взрослого человека составляет 0,8–1 грамм на килограмм веса, а при интенсивных физических нагрузках или в пожилом возрасте эта потребность увеличивается.
Можно ли обойтись без пищевых добавок?
Ответ однозначен: да. Сбалансированный рацион, основанный на цельных продуктах, полностью удовлетворяет потребности организма в белке. Отличными источниками являются мясо (говядина, птица), рыба, яйца, творог и бобовые. Например, 150 грамм куриной грудки обеспечивают около 40–45 грамм белка, что составляет почти половину дневной нормы для среднего человека.
«Пара ложек творога на ужин или омлет из трех яиц на завтрак — это простые и эффективные способы набрать норму без искусственных добавок», — рассказывает Самойлова.
Использование протеиновых коктейлей оправдано в ситуациях, когда нет возможности полноценно поесть: после интенсивной тренировки, в поездке или при очень напряженном рабочем графике.
«Также они могут быть полезны при выявленном дефиците белка, когда необходимо оперативно повысить его уровень по медицинским показаниям», — указывает нутрициолон.
В таких случаях коктейль служит быстрым источником аминокислот для мышц. Однако рассматривать его как единственный источник белка или постоянную замену еде — распространенная ошибка.
Вывод:
Протеиновые порошки — это не обман, а удобный концентрат. Они эффективны, но не являются обязательным компонентом здорового питания.
«Для подавляющего большинства людей, не являющихся профессиональными спортсменами, оптимальное сочетание мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов в повседневном рационе остается самым действенным и полезным методом получения белка. Основа здоровья и хорошего самочувствия — это полноценное питание», — подводит итог Анастасия Самойлова.
