Попкорн уже давно ассоциируется у людей с походом в кинотеатр. Многие готовы купить самую большую пачку, чтобы хватило на весь сеанс. Однако некоторые киноманы придерживаются правильного питания и постоянно подсчитывают калории.
И здесь возникает вопрос: а чем же заменить калорийную воздушную кукурузу, чтобы не просидеть весь просмотр без вкусняшек? На этот вопрос «Петербург.Эксперту» ответила детский врач-эндокринолог, диетолог, основательница школы питания и гормонального здоровья Seeds, популяризатор науки, автор книг «Между полами», «Гармоничный ребенок» Юлия Сидорова.
По словам эксперта, сам по себе попкорн — не враг дефицита калорий. Стакан воздушной кукурузы с солью объемом около 200 мл содержит примерно до 80 килокалорий. Карамельный, конечно, намного калорийнее — в нем может содержаться до 200 килокалорий на такой же объем. Основная проблема не в самом продукте, а в размере порции: большое ведро, особенно с карамелью, легко дотягивает до тысячи килокалорий.
«Попкорн — это перекус, который чаще всего едят механически, под кино и отвлекающие стимулы. В такой ситуации мозг занят происходящим на экране, а не сигналами насыщения. Мы хуже чувствуем вкус, не замечаем объем съеденного и почти не контролируем момент, когда стоит остановиться. Риск переедания при еде под фильм значительно выше — вне зависимости от того, что именно лежит в стакане»,- обратила внимание Юлия Сидорова.
Если человек находится в дефиците калорий и у него есть конкретная цель, то тратить оставшиеся калории на механическое поедание пищи чаще всего нерационально. В этом случае стоит честно ответить себе на вопрос: я хочу поесть из-за голода, из-за удовольствия или просто потому, что в кино так принято?
Если попкорн — часть удовольствия и ассоциируется с праздником, его можно оставить, убедившись, что он вписывается в суточную калорийность и что порция действительно умеренная. Запреты здесь работают хуже, чем осознанный выбор.
Если же вы ищете альтернативу, то они действительно есть, однако важно понимать: удовольствие от них может быть другим и иногда не таким большим. Это могут быть фруктовые чипсы, орехи, овощные палочки, заранее нарезанные ягоды или фрукты.
Огурцы, например, почти не добавляют калорий. В качестве сладкого варианта подойдут натуральные продукты: та же медовая пастила. Овощные чипсы и палочки можно приготовить дома заблаговременно.
«Иногда лучший вариант — отделить еду от просмотра. Именно это чаще всего помогает удерживать дефицит без ощущения ограничений»,-заключила Юлия Сидорова.
