Многие школьники предпочитают подработать и получить свои деньги во время каникул. В сфере гостеприимства молодые лица — это не редкость, так как в сезон может не хватать рабочих рук. Решение взять «под опеку» школьника — это долгосрочная инвестиция, считает руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa Артем Загороднев.
В беседе с «Петербург. Эксперт» он рассказал, какие есть плюсы и минусы для компании при устройстве школьника на работу.
«Не зазорно принять на работу молодого сотрудника без опыта работы. Ведь из него выковать специалиста интереснее. Как скульптор из кусочка глины создает шедевр, так и при принятии на работу школьника на каникулах принимаешь неокрепшую душу, но готовую покорять вершины», — отметил Загороднев.
Он добавил, что в первую очередь нужно научить человека ответственности и порядочности. Молодым сотрудникам порой сложно справляться с новыми для них задачами, особенно в ресторанной сфере, когда бросают в любые авральные ситуации в сезонный период. Именно в этот период руководителям особенно важно следить за горящими глазами юных сотрудников. Без поддержки и контроля он может эмоционально выгореть, начать работать «спустя рукава» или, что хуже, уйти посреди смены без согласия начальства.
Бояться нанимать молодое поколение не нужно, утверждает Артем Загороднев. Само их желание работать — уже показатель зрелости. Если у них есть мотивация работать — это говорит об ответственности. Правильно обучение и подход таких сотрудников может сильно помочь развитию бизнеса.
«Как минимум растут новые кадры для будущего, высока вероятность, что человек вновь захочет поработать в ресторанной сфере, конечно, если его опыт был позитивным, а не содрогаясь в воспоминаниях о пройденном пути», — подчеркнул руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa.
