Свобода от дресс-кода — черта современности. Люди хотят самовыражаться и носить яркие вещи. Нужно ли этому препятствовать и возвращаться к «черно-белому» стилю одежды? О том, где необходимо ввести дресс-код, а где он совсем не нужен, порассуждал Артем Загороднев, руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa.
Эксперт рассказал, что сейчас сотрудники уже иначе относятся к своему гардеробу. Даже на рабочем месте они хотят выглядеть привлекательно и по-своему. Однако «дресс-код» — не галстуки, манишки и тесные брюки, как было принято раньше в сфере общественного питания. Баланс черного и белого цветов по-прежнему главенствует, однако ресторанная среда развивается, подходы все время модернизируются.
«В основном владельцы заведений просят девушек надевать белую блузку и черную юбку либо брюки, парни выходят на смену — белая рубашка и брюки. Это классика присутствует в ресторанах премиум-класса», — объяснил Артем Загороднев.
Рестораторы могут подходить к образам персонала с творческой стороны. Так, можно встретить официантов, которые в обязательном порядке надевают на работу кроссовки. Некоторые предпочитают видеть работников в килтах (плиссированных юбках).
«Встречаются и кафе, где персонал рассекает на роликах, и это тоже часть дресс-кода. Все знают, что дресс-код — не только одежда, а весь образ, включая макияж, аксессуары и прочее», — отметил эксперт.
Глава школы ресторанного бизнеса подчеркнул: наличие дресс-кода зависит от направленности заведения. Он считает, что общий стиль одежды исключать пока не стоит.
