Пока все с нетерпением ждут волшебства Нового года, у ресторанной сферы, наоборот, наступают самые суровые дни, когда практически месяц приходится работать без отдыха.
Гостям также важно знать, как правильно забронировать корпоративы в ресторане, чтобы с комфортом отметить праздник. Руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa Артем Загороднев рассказал в беседе с «Петербург.Экспертом» на что обратить внимание, чтобы наилучшим образом коммуницировать с заведениями общественного питания в предновогодние и новогодние праздники.
Главное — бронировать столики заранее, по словам эксперта, с 15 декабря практически все рестораны заняты под резервы и разместить даже небольшую компанию будет проблематично.
«Обязательно уточняйте, где располагается будущий стол, особенно если хотите отдохнуть широким кругом в 4–5 человек. В ресторане могут предложить совершенно неудобный стол, который окажется где-то в закутке. Рассадка в ресторане для корпоративов не такая, как в обычные дни», — пояснил Загороднев.
Он добавил, что уточнить стоит и меню. Лучше выбрать любимые блюда коллег, а не предложенное заведением новогоднее меню. От этого будет зависеть праздничное настроение компании. В каждом ресторане действуют свои правила касательно алкоголя. Можно ли приносить свои напитки и будут ли на них действовать пробковый сбор также важно узнать у представителей заведения.
«Поинтересуйтесь, какие еще компании будут праздновать корпоративы вместе с вами. Если бронируют крупные фирмы с большим количеством сотрудников, а у вас маленький коллектив, то вряд ли будет комфортно отдыхать из-за количества сотрудников другого предприятия», — подчеркнул эксперт.
В новогоднюю ночь, вероятно, будет проходить шоу-программа. На ней могут присутствовать, например, конкурсы, которые вызовут лишь раздражение и никак не поднимут праздничное настроение. Развлекательную часть можно узнать заранее на сайте заведения или спросить у администратора.
Артем Загороднев подчеркнул, что праздничные мошенники бдят в предновогоднюю суету корпоративов. Здесь стоит быть осторожнее.
Сначала мошенники звонят в ресторан и говорят, что поставили бронь на какое-то число декабря и просят отменить предоплату. Администратор смотрит, действительно, компания забронировала корпоратив и оглашает название организации. Затем мошенники пишут письмо компании от лица ресторана, просят внести предоплату, но реквизиты указывают свои.
«Чаще всего организации бездумно вносят деньги, но, когда наступает пора корпоратива, выясняется, что ресторану предоплату они не внесли, зато где-то мошенники празднуют свой междусобойчик», — добавил эксперт.
Он также порекомендовал, прежде чем вносить предоплату за корпоратив, перезвонить и переспросить администратора или управляющего — точно ли заведение отправило извещение.
