Осень – время болезней и снижения иммунитета. Как поддержать организм в этот период, рассказал в беседе с «Петербург Экспертом» педиатр Михаил Прокопенко.
«Осенью становится меньше солнца и тепла, сокращается день, приходят дожди. Россияне массово возвращаются из отпусков, при этом контактируя с большим количеством людей в самолетах и поездах, что увеличивает скорость распространения инфекции. К тому же, стрессом для организма становится резкая смена климата. Риск заболеваний растет. Единственный природный барьер от инфекций – наш иммунитет».
| Что влияет на иммунитет | Витамины и микроэлементы, которые за это отвечают | |
| Костный мозг – главный орган иммунитета | В9, В12, К, В6, В5, D, E, С | Железо, кальций, магний, цинк, молибден, медь, омега-3, омега-6 |
| Жизнь без стресса | В1, B3, В6, B9, В12, С, РР, В7 | Магний, кальций, цинк |
| Здоровый сон | В1, B3, В6, B9, D, | Железо, триптофан, кальций магний |
| Быстрый иммунный ответ | В5, С, B9, А, Е, В6, В12, D | Цинк, селен, медь |
| Восстановление поврежденных клеток | E, A, C, | Селен, цинк, медь |
| Укрепление клеточной стенки от инфекций | A, E, C, B6, B12, B9 | Цинк, селен, железо |
«Еда – более естественный и простой путь для получения витаминов и микроэлементов. БАДы же необходимы тем, у кого нет возможности получать их с пищей – например, людям, страдающим хроническими заболеваниями или проживающим в суровой климатической зоне.
Полноценно содержание витаминов и микроэлементов есть только в зрелых продуктах. Незрелые овощи содержат соланин, который может вызвать серьезное отравление и нарушение пищеварения, поэтому не стоит употреблять зеленые помидоры, картошку, морковь и другие овощи. Незрелые плоды содержат много дубильных веществ и кислот, которые размягчают и стирают зубную эмаль, вызывают обострение хронических заболеваний ЖКТ.
Самые богатые витаминами и микроэлементами дары осени – это клюква, шиповник, черника, малина, смородина, облепиха, яблоки, помидоры. Среди овощей полезными веществами больше всего изобилуют морковь, шпинат, тыква, брокколи, цветная капуста, свекла, болгарский перец, хрен, огурцы, кабачки, корни петрушки и сельдерея, патиссон, фенхель, батат и топинамбур. А из орехов можно добавить в рацион кедровые, кешью, грецкий, миндаль, макадамию, арахис и бразильский».
Врач напомнил, что перебарщивать с витаминным зарядом тоже не стоит. В этом случае организм может дать аллергическую реакцию. Также эксперт подчеркнул, что витамины не копятся в организме. Поэтому обязательный ежедневный рацион должен включать не менее 400 граммов овощей и 200 граммов фруктов или ягод.
Чтобы сохранить источники витаминов на зиму, можно заморозить ягоды. Делать это нужно в первые часы после сбора. А еще продукт можно законсервировать, лучше всего для этого подходит мед. Наконец, урожай можно засушить.
«Получается хороший витаминный коктейль на зиму – микст орехов с сухофруктами, заправленный ягодами с медом», – добавил врач.
