На многих предприятиях и в организациях обязательным условием для начала работы является ношение униформы или корпоративной одежды. Для чего такая форма требуется в общепите и магазинах?
Как в беседе с «Петербург.Экспертом» отметил руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa Артем Загороднев, сфера общественного питания (между собой рестораторы ее называет сферой гостеприимства или Hospitality) считается достаточно творческой, но даже здесь существуют некоторые правила. В первую очередь это относится к корпоративной форме.
Как правило, такую форму, по словам Артема Загороднева, надевают в зависимости от стилистики заведения. Допустим, есть рестораны с тематикой XIX столетия, поэтому неудивительно встретить персонал, облаченный в ливреи (для мужчин) или пышные платья (для женщин).
«Такие наряды окунают в эпоху и воссоздают театрализованную погруженность в атмосферу заведения. Естественно, в этой привлекательности и кроется смысл одевать персонал в корпоративную одежду»,- поделился руководитель школы ресторанного сервиса.
Артем Загороднев напомнил, что существуют классические виды одежды для персонала — про белый верх и черный никто не забыл. Для сотрудников важно выделиться, чтобы посетителю сразу стало понятно, кто перед ним стоит и к кому можно обратиться за помощью. Это же касается и магазинов.
«Мы всегда ищем глазами человека, облаченного в корпоративную одежду, чтобы он нам пробил товар либо провел консультацию, то есть своего рода навигатора по магазину», — отмечает эксперт.
Вот почему преимущества ношения корпоративной формы строятся исключительно на обозначаемости и принадлежности человека к той среде/атмосфере, которая выделяет его из основной массы людей, показывает приобщенность к тому заведению, в котором он работает. Ведь подсознательно посетитель/гость воспринимает людей в корпоративной форме как тех, к кому можно обратиться за помощью, поддержкой, просьбой, советом.
