Многие люди, переходя на правильное питание, с удивлением замечают, что привычные лакомства вроде чипсов или газировки перестают их привлекать. Вместо радости от «вкусняшки» приходит полное равнодушие, а иногда и непонимание — как это можно было есть раньше?
Нутрициолог и психолог пищевого поведения Анна Дивинская, объяснила, почему такая перемена в предпочтениях является признаком здоровой работы организма, а не странным сбоем.
По словам специалиста, отказ от вредной еды после перехода на сбалансированное питание — это естественный биологический процесс, а не проявление силы воли. Когда человек начинает есть достаточно белка и клетчатки, уровень сахара в крови перестает «скакать», что избавляет от резких приступов голода и желания перекусить чем-то калорийным.
За такой переменой стоит нейробиология:
«Промышленное сочетание жира, соли и сахара буквально обходит естественные сигналы сытости», — отметила спикер.
По словам специалиста, фастфуд и газировка созданы так, чтобы вызывать мощный выброс дофамина, не насыщая при этом организм. Однако при правильном питании вкусовые рецепторы восстанавливают свою чувствительность. В результате продукты, которые раньше казались пресными, начинают радовать естественным вкусом, а привычный фастфуд становится слишком приторным или соленым.
Важную роль играет и психология: часто мы тянемся к вредной еде из-за стресса, усталости или скуки. Если человек находит другие способы справляться с эмоциями, потребность «заедать» проблемы исчезает сама собой.
«Еда в таких случаях выполняет функцию быстрой эмоциональной регуляции. Когда человек учится распознавать эти состояния и справляться с ними иначе — потребность использовать еду как инструмент утешения или награды снижается. А вместе с ней уходит и компульсивная тяга к конкретным продуктам», — пояснила нутрициолог.
При этом эксперт призывает различать здоровое равнодушие и расстройства поведения. Если человек не ест чипсы, потому что они ему просто «неинтересны» — это норма. Если же вид «запретных» продуктов вызывает тревогу, страх или чувство вины, то такое состояние требует внимания специалиста, так как может указывать на излишне жесткие ограничения в мышлении.
