Утро многих людей начинается с чашки кофе на бегу, а завтрак пропускается из-за спешки или отсутствия аппетита. Однако для большинства взрослых отказ от утреннего приема пищи может обернуться серьезными последствиями для здоровья, включая развитие эндокринных заболеваний.
О том, как работает организм без завтрака и чем это грозит в долгосрочной перспективе, «Петербург.Эксперту» рассказала нутрициолог-психолог по пищевому поведению Екатерина Маслова.
По словам эксперта, ночью организм отдыхает, а утром гормон стресса кортизол естественным образом повышается, чтобы разбудить человека и дать энергию из внутренних запасов. Если еда не поступает, уровень кортизола не снижается, что быстро приводит к усталости, раздражительности и проблемам с концентрацией.
«Организму требуется поддерживать уровень энергии в течение дня, поэтому у человек возникает тяга к быстрым углеводам, а вместе с ними — хаос с сахаром и инсулином в крови, «зверский» аппетит и переедание. При таком режиме питания уже через месяц-два нарушается обмен жиров, страдает кишечник, начинается воспаление», — подчеркнула эксперт.
В долгосрочной перспективе хронический отказ от завтрака может привести к метаболическому синдрому, нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы и снижению мозговой активности. Екатерина Маслова подчеркивает, что завтрак синхронизирует биологические часы и балансирует гормональный фон.
Нутрициолог допускает, что пропуск завтрака возможен в редких случаях и под контролем — например, в рамках специальных систем питания, где приемы пищи строго регламентированы.
«Однако такие системы питания нужно внедрять только под контролем врача и специалиста по питанию, поскольку рацион должен быть строго сбалансирован и направлен на решение конкретной задачи»
Для большинства же людей оставаться здоровым проще с полноценным завтраком: легкие белки с овощами или каши долгой варки с маслом и орехами помогут поддержать энергию и избежать гормональных качелей в течение дня.
