Сок сельдерея стал трендом в сфере здорового питания: на нем строятся детокс-программы, его пьют натощак и активно обсуждают в социальных сетях.
Обещания звучат многообещающе: при употреблении сока улучшится пищеварение, снизится воспаление, вернется в норму давление, уйдут прыщи и усталость. О подводных камнях «волшебной таблетки» и вреде такого способа «почистить» организм «Петербург.Эксперту» рассказала нутрициолог, фельдшер-акушер Наталья Чаевская.
Сельдерей богат водой, калием, витамином К, антиоксидантами и веществом инулин — это пребиотик, полезный для кишечника. Сок действительно может поддерживать пищеварение, мягко снижать давление и восполнять жидкость и минералы.
По словам эксперта, он будет уместен при легкой тяжести после еды, переходе от кофеина к свежим напиткам, для легкой детокс-поддержки организма, при недостатке калия в рационе.
«Важно знать, что сельдерей не универсальный продукт. У некоторых он может вызывать дискомфорт. Например, вздутие и спазмы. При заболеваниях ЖКТ, камнях в почках, беременности лучше проконсультироваться с лечащим врачом», — предупредила нутрициолог.
Она добавила, что сок не подходит для лечения серьезных заболеваний. Сельдерей, как и любой другой продукт, может быть лишь дополнением к лечению и здоровому рациону, но никак не заменой им.
Кроме того, прием чистого сока сельдерея натощак может вызвать резкий подъем сахара в крови. Поскольку сок лишен клетчатки, содержащиеся в нем природные сахара быстро усваиваются, провоцируя скачок глюкозы и стрессовую реакцию у желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы.
«Вместо приема сока натощак более безопасно и полезно добавлять сельдерей в салаты, смузи или готовить легкий овощной фреш с мякотью: клетчатка замедлит усвоение сахаров и сделает напиток мягче и безопаснее», — предложила Наталья Чаевская.
Еще один вариант — стебли сельдерея добавить в воду. Такой напиток мягко стимулирует пищеварение, поддерживает водный баланс и может стать частью детокс-программы или просто поддерживать питьевой баланс в течение дня.
Эксперт подытожила, что сок сельдерея не панацея, но и не вред организму, если включать его в рацион с умом.
