Снижение веса — это процесс, который основывается не на исключении определённых продуктов, а на создании дефицита калорий. Как объясняет нутрициолог Юлия Бэйгер в беседе с «Петербург.Экспертом», нет запретных продуктов — главное, соблюдать баланс и поддерживать дефицит калорий.
«Наш вес меняется только за счёт калорий: если мы создаём дефицит, мы худеем», — подчёркивает Бэйгер. Однако при этом важно, чтобы рацион оставался сбалансированным и обеспечивал организм всеми необходимыми питательными веществами.
Оптимальным подходом к питанию является принцип 80/20, где 80% рациона составляют полезные продукты (овощи, белковые продукты, цельнозерновые крупы и полезные жиры), а 20% можно оставить под небольшие порции «вкусностей» (чипсы, печенье, конфеты). Такой подход помогает не только эффективно снижать вес, но и сохранять психологический комфорт, не создавая жёстких ограничений.
Мифы о «вредных» продуктах
Часто при похудении люди исключают сахар, молочные продукты или глютен, считая, что это поможет быстрее добиться результата. Но, как объясняет эксперт, это не обязательно: «Исключать сахар, молочку, глютен совершенно не нужно, если у вас нет медицинских противопоказаний».
Отдельного внимания заслуживает картофель, который часто считают «вредным» продуктом из-за его высокого гликемического индекса. Однако Юлия Бэйгер отмечает: картофель — это отличный продукт, который хорошо насыщает. Гликемический индекс (ГИ) важен в первую очередь для диабетиков, а не для людей, стремящихся похудеть.
Что действительно важно при снижении веса
Чтобы процесс похудения проходил эффективно и безопасно, важно:
• Есть больше овощей. Они должны присутствовать в каждом приёме пищи, обеспечивая клетчатку, витамины и микроэлементы.
• Употреблять достаточное количество белка. Белковые продукты (мясо, рыба, яйца, бобовые, молочные продукты) помогают сохранить мышечную массу, чтобы при похудении уходил именно жир, а не мышцы.
• Не забывать о полезных жирах. Орехи, растительные масла, авокадо, оливки, семена — важные источники жиров, необходимых для здоровья и нормальной работы гормональной системы.
Таким образом, при снижении веса можно есть всё, если соблюдается дефицит калорий. Главное — не исключать продукты без необходимости, а выстраивать рацион так, чтобы он оставался разнообразным, сбалансированным и комфортным.
«Важно соблюдать баланс, и тогда снижение веса будет не только эффективным, но и здоровым», — резюмирует Бэйгер.