Трудно найти офисного сотрудника, который не сталкивался с ежедневной дилеммой: что приготовить на обед? Нехватка времени, неудобная локация, высокие цены и скудный ассортимент блюд, не вписывающихся в повседневный рацион, заказ не всегда полезной доставки, сухомятка и простой сэндвич – все это веские причины изменить подход к питанию.
Самый простой, экономичный и здоровый выход – взять еду на работу с собой. Но как превратить это из рутины в приятный ритуал, после которого у ваших коллег потекут слюнки? В этом вопросе «Петербург.Эксперту» помогла разобраться дипломированный нутрициолог, парафармацевт Юлия Попова.
По ее словам, ланч-бокс – это акт заботы о себе, который оказывает прямое влияние на продуктивность, настроение и самочувствие. Такой перекус дает возможность сэкономить время и финансы.
Три идеи для идеального ланч-бокса, который понравится даже коллегам
Главные принципы: сбалансированность (белки + медленные углеводы + полезные жиры + клетчатка), удобство и аппетитный вид.
- «Средиземноморский» салат с киноа и тунцом
Это блюдо — настоящий хит. Отварная киноа послужит отличной основой. Она богата белком и клетчаткой. К ней можно добавить консервированного тунца в собственном соку (источник белка и омега-3), рукколу, помидоры черри, огурцы и маслины. На месте блюдо заправляют лимонным соком с чайной ложкой оливкового масла. Такой салат не размокнет и у него нет навязчивого запаха.
- Боул с тофу и овощами
Это идеальный вариант для поклонников питания на растительной основе. Так, на отваренный бурый рис или нут выложите кубики тофу и брокколи, слегка обжаренные на сковороде в соевом соусе с сушеным чесноком и имбирем. Теперь добавляем свежий шпинат и тертую морковку. Такой обед сытный, с витаминами и протеином, а его приготовление не занимает слишком много времени.
- Рулетики из индейки с хумусом и овощными палочками
Это очень быстрый, простой и очень полезный рецепт. Отвариваем или запекаем грудку индейки и нарезаем ее тонкими ломтиками. Приготавливаем хумус. Уже утром просто собираем «роллы»: ломтик индейки смазываем хумусом, заворачиваем в него огурец или морковку, нарезанную соломкой. Кладем ролл в контейнер вместе со сладким перцем и сельдереем. Этот белковый обед надолго зарядит энергией и точно не уступит в сравнении с чьим-то бургером.
Психологическая настройка: превращаем «надо» в «хочу»
Самый трудный шаг — не приготовить еду, а сделать это своей привычкой. Нутрициолог назвала пару рабочих приемов.
- Метод «Золотого часа». Свяжите новый ритуал с уже существующей привычкой. Например, готовьте обед на завтра вместе с ужином. Так вы не выделяете отдельное время, а интегрируете процесс в свою вечернюю рутину, что снижает внутреннее сопротивление.
- Инвестиция в свое «завтра». Сформулируйте для себя четкие выгоды.
Экономия: Посчитайте, сколько денег в месяц уходит на кафе и доставку. Отложенная на отпуск сумма станет мощным мотиватором.
Здоровье: Вы можете проконтролировать состав, калорийность и качество продуктов. Чистая кожа, стабильная энергия и нет вздутию – вот ваша реальная награда.
Время: Вы избегаете очередей и ожидания курьера, а значит, сможете прогуляться в свой обеденный перерыв.
- Ритуал красоты. Юлия Попова предлагает купить для себя стильный ланч-бокс, красивый набор приборов и удобные небольшие баночки для соусов и заправок. Эстетическое удовольствие от процесса и использования приятных глазу вещей – мощный стимул повторять действие вновь и вновь.
Вскоре вы осознаете, что эта привычка – не обременение, а самый легкий способ проявить любовь к себе посреди рабочей суеты. А когда коллеги тоже начнут переходить на контейнеры, это станет лучшей поддержкой.
