Вопрос о том, как лучше пить кофе — с молоком или без него, часто вызывает споры среди любителей этого напитка. Руководитель школы ресторанного сервиса Service For HoReCa Артем Загороднев поделился своими мыслями на эту тему с «Петербург.Экспертом».
Загороднев отмечает, что распространено мнение о вреде кофе с молоком. В частности, часто говорится, что белки молока могут соединяться с танином, содержащимся в кофе, и таким образом затруднять его усвоение. Однако, как подчеркивает эксперт, танина в чае гораздо больше, чем в кофе, и этот факт часто остается незамеченным. Тем не менее, союз кофе с молоком дал нам такие популярные напитки, как капучино, латте и макиато, которые ценятся не только за вкусовые качества, но и за разнообразие текстур.
Важно помнить, что, несмотря на вкусовые предпочтения, употребление кофе, как с молоком, так и без него, должно быть умеренным. Даже людям с нормальным артериальным давлением следует ограничиваться двумя-тремя чашками в день. Загороднев подчеркивает, что оптимальный выбор между черным кофе и кофе с молоком должен исходить из индивидуальных предпочтений и ощущений.
«Каждый человек сам решает, что ему больше подходит — американо или эспрессо, с молоком или без, но при малейших признаках дискомфорта лучше обратиться к врачу», — советует он.
Таким образом, ответ на вопрос, какой кофе менее вреден для организма — с молоком или без, зависит от каждого конкретного человека. Важно прислушиваться к своему организму и выбирать то, что приносит вам удовольствие без ущерба для здоровья.
