Это питательное вещество может замедлять пищеварение и процесс усвоения глюкозы. Диетологи Лора Саузерн и Тим Спектор рассказали, что за вещество уменьшает тягу к сладкому и помогает эффективно похудеть, сообщил портал Daily Mail.
Эксперты отметили, что именно клетчатка играет важную роль в похудении. Это питательное вещество разделяется на два основных типа: растворимую и нерастворимую. Оба варианта помогают при похудении.
Растворимая клетчатка, смешиваясь с водой, образует густой гель, что помогает пище легче проходить через кишечник и способствует его нормальному функционированию. Также такой тип питательного вещества увеличивает выработку гормона лептина, отвечающего за усиление чувства.
Растворимая клетчатка содержится в бобовых и овсе, а также в яблоках и цитрусах.
Нерастворимые волокна клетчатки почти не изменяются в процессе переваривания, содержатся в кожуре овощей и фруктов, а также в цельных злаках. По словам диетологов, у людей, употребляющих много клетчатки, наблюдается снижение выработки желчной кислоты, а также замедление усвоения глюкозы в кишечнике, что помогает избежать резкого роста уровня сахара в крови после еды.