Больше половины торговых марок ультрапастеризованного молока, которые продаются в супермаркетах Петербурга, оказались фальсификатом. Такие результаты показала экспертиза организации «Общественный контроль».
Руководитель «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов объяснил, что в большинстве случаев фальсификат молочки опасен не для здоровья людей, а для кошелька. Однако в некоторых случаях такое молоко может выступать в роли канцерогена.
— Все зависит от способа фальсификации. Одно дело, когда в молоке есть недостаток белка, жирности, или качественные характеристики не дотягивают эталонных — риск для здоровья при употреблении такого продукта минимален. Но потребитель переплачивает за некачественный товар, допустим, за более дешевое с пониженной жирностью молоко.
В то же время Павлов отметил, что употребление фальсификата может спровоцировать серьезные заболевания.
— Если заменяют молочные жиры на растительные, особенно на вредные разновидности пальмового масла, то риск для здоровья, конечно, есть. Доказано, что пальмовое масло при неправильной обработке может быть канцерогеном. То есть, если речь идет о пальмовых растительных маслах в молоке, оно может провоцировать развитие раковых опухолей.
Специалист добавил, что в целом контроль за молочной продукцией ведется, чего не скажешь в полной мере о других продуктах.
— После введения маркировки процент фальсифицированной молочной продукции постоянно снижается, стало проще выявлять и пресекать такую деятельность. Фальсификация переместилась в другие отрасли, не охваченные маркировкой: это рыбная, мясная, колбасная продукция, полуфабрикаты, консервы. Основные риски и угрозы сейчас представляют именно такие продукты.